Чикаго (коктейль)
| Chicago Cocktail | |
|---|---|
.jpg) Коктейль «Чикаго» в ретро-стакане | |
| Тип | Алкогольные коктейли |
| Происхождение | США |
| Компоненты | |
| Основные | бренди, трипл-сек, биттер, шампанское (по желанию) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Коктейль «Чикаго» (англ. Chicago Cocktail) — алкогольный коктейль на основе бренди[1], вероятно, названный в честь города Чикаго, штат Иллинойс[2]. Был задокументирован в многочисленных справочниках по коктейлям, датируемых XIX веком[3]. Чикагский ресторанный критик Джон Друри включил его в свой путеводитель 1931 года «Ужин в Чикаго», отметив, что его подавали в American Bar в Ницце и в клубе Embassy в Лондоне[4]. Доподлинно неизвестно, возник ли он в Чикаго[5].
Для приготовления необходим бренди; ликер со вкусом апельсина, такой как кюрасао или трипл-сек; и биттеры, перемешанные или встряхнутые со льдом, которые впоследствии можно процедить или не процедить[5][6]. Во многих версиях напитка к нему добавляют шампанское[3][4][7][8] или белое вино[5]. В некоторых версиях требуется обсахаривание края стакана[5]. Его можно подавать со льдом в двойном ретро-стакане или, особенно в варианте с шампанским, прямо в фужере для шампанского, во флюте, или в коктейльном бокале.
Примечания
[править | править код]- ↑ Chicago Cocktail. Internet Cocktail Database. Архивировано 9 сентября 2015 года.
- ↑ Chicago Cocktail - Drink of the Week. Дата обращения: 10 февраля 2012. Архивировано 5 октября 2009 года.
- ↑ 1 2 Swanson, Stevenson (2006-07-12). "Raise your glass to toast the cocktail: Museums salute 200 years of the mixed drink". Chicago Tribune. Chicago Tribune.
- ↑ 1 2 Drury, John. Dining in Chicago. — New York : John Day Company, 1931. Архивная копия от 3 марта 2016 на Wayback Machine The book's publication during Prohibition explains why no U.S. bars are mentioned.
- ↑ 1 2 3 4 Zeldes, Leah A. What do you get when you order a 'Chicago cocktail'? Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. (31 июля 2009). Дата обращения: 6 августа 2009. Архивировано 2 августа 2009 года.
- ↑ Recipe in Imbibe Magazine Архивная копия от 6 октября 2017 на Wayback Machine
- ↑ Craddock, Harry. The Savoy Cocktail Book. — 1930.
- ↑ Stevens, Trey (Feb. 1, 2006). "Drink & Pickup Line Of The Week Архивная копия от 16 сентября 2017 на Wayback Machine". AskMen.com